НАСТОЯЩИЕ СПЕЦИИ
«Настоящие специи» – это авторская рецептура смесей, более 100 видов пряностей и гарантия качества готовой продукции.Нам доставляют пряности со всего мира, а мы доставляем их к Вашему столу.Мы стремимся, чтобы ваши любимые блюда всегда были вкусными и ароматными, а главное полезными.
ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
Что не сочетается
Однако не все специи обладают такой подвижностью и способностью подходить к различной основе. Но эти «не все» составляют меньшинство. Таковы ваниль, применяемая только на сладкой основе, а с другой стороны, красный перец и чеснок, совершенно немыслимые в сочетании со сладкими блюдами, то есть с сахарной основой. Наоборот, черный перец превосходно […]
ПодробнееБазовые правила сочетания специй
Специи и пряности: базовые правила сочетания между собой и с продуктами. Обращаем ваше внимание на то, что собираясь купить специи, пряности и приправы, важно, конечно, заранее знать, насколько хорошо они сочетаются с данным пищевым продуктом. Ведь бывают случаи, когда специя совершенно не подходит к блюду. Кроме того, надо иметь в […]
ПодробнееДля картофеля и маринадов
Для картофеля Кориандр, куркума и асафетида. Для маринадов Лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами. Для фруктов, соков, компотов Корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон. Для паштетов Белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. […]
Подробнее