ГАЗООБРАЗУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Все пряности в той или иной мере уменьшают газообразование. Грамотное их использование уменьшает отрицательные свойства продуктов и подчеркивает положительные.

1. С картофелем лучше всего сочетаются кориандр и куркума.
2. С бобовыми — кумин, имбирь, перец и кориандр.
3. С капустой — кориандр, фенхель, кумин.

СЛИЗЕОБРАЗУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

1. Молоко: в горячее молоко добавляем корицу, кардамон, шафран.
2. Кисломолочные продукты: кориандр, фенхель, корица, имбирь, кумин.
3. Мороженное: корица, гвоздика, кардамон.
4. Сласти: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех.
5. Жирная пища требует шафрана, имбиря, горчицы или куркумы.
6. Кофеиносодержащие продукты — добавляем кардамон.